Tisch decken: wohin mit Besteck, Tellern und Gläsern

Ein schön gedeckter Tisch macht aus einer gewöhnlichen Mahlzeit sofort etwas Besonderes, und trotzdem überlegen die meisten jedes Mal aufs Neue, wo das Messer noch mal liegt. Das muss nicht sein. Wenn du die Logik hinter dem Tischdecken einmal verstanden hast, deckst du in einer Minute einen Tisch, der stimmt, egal ob du für zwei oder für zwölf deckst. Wir erklären es dir in Ruhe, vom Alltagstisch bis zum festlichen Dinner.

Die Basis: was gehört wohin

Der Teller steht in der Mitte, direkt vor dem Stuhl, mit der Unterkante etwa eine Fingerbreite vom Tischrand entfernt. Links vom Teller liegt die Gabel, rechts das Messer mit der Schneide zum Teller hin, und daneben der Löffel, wenn du ihn brauchst. Das Glas steht rechts oben über dem Teller, über der Spitze des Messers. Die Serviette liegt links neben der Gabel oder auf dem Teller.

Das ist die ganze Basis. Alles, was du bei einem aufwendigeren Dinner siehst, ist eine Variation dieser Anordnung und keine neue Reihe von Regeln.

Besteck: von außen nach innen

Die Reihenfolge des Bestecks folgt der Reihenfolge der Gänge. Du beginnst mit dem Besteck, das am weitesten vom Teller entfernt liegt, und arbeitest dich nach innen vor. Gibt es zuerst eine Suppe, liegt der Suppenlöffel also ganz außen rechts. Folgt danach eine Vorspeise und dann ein Hauptgericht, liegen diese Messer und Gabeln in derselben Reihenfolge daneben.

So muss niemand am Tisch nachdenken: du nimmst einfach immer das äußerste Besteck zuerst. Das Dessertbesteck legst du über den Teller, mit dem Stiel der Gabel nach links und dem des Löffels nach rechts.

Gläser: wohin und wie viele

"Für einen Alltagstisch reicht ein Glas, rechts oben über dem Teller. Schenkst du beim Dinner auch Wein aus, kommt das Weinglas links neben das Wasserglas und etwas tiefer. Mehr als drei Gläser sind zu Hause selten nötig.

Stell die Gläser in eine Reihe oder in einen leichten Bogen. Das Wasserglas steht am nächsten zur Hand, denn das nutzt du am häufigsten.

Vom Alltagstisch zum festlichen Dinner

Unter der Woche hältst du es einfach: ein Teller, eine Gabel und ein Messer, ein Glas und eine Serviette. Das reicht, damit es trotzdem gepflegt wirkt.

Möchtest du es festlicher machen, baust du mit einem Platzteller, zusätzlichem Besteck für die Gänge, einem zweiten Glas und einer Stoffserviette aus. Ein Platzteller bleibt die ganze Mahlzeit über stehen und gibt dem Tisch sofort mehr Ruhe und Tiefe. Du musst nicht alles auf einmal tun, denn eine zusätzliche Ebene reicht oft schon, damit es besonders wirkt.

Den Tisch mit Erdtönen decken

Wie dein Tisch am Ende aussieht, hängt vor allem vom Geschirr ab. Ruhige Erdtöne lassen das Essen die Arbeit machen und machen aus einem gedeckten Tisch ein warmes Ganzes. Ein gedeckter Tisch mit beigem Geschirr wirkt weich und einladend, und mit einem dunklen oder grünen Ton dazwischen bekommt er sofort Tiefe.

Fängst du mit einzelnen Stücken an, dann schau bei unseren Tellern und bau von dort weiter auf. Möchtest du auf einmal einen Tisch, der stimmt, findest du bei unseren Geschirrsets komplette Sets nach Personenzahl. Und wenn du wissen willst, warum Steingut so schön deckt, liest du das auf unserer Seite über Steingut-Geschirr.

Häufig gestellte Fragen

Wo liegen Messer und Gabel?
Die Gabel liegt links vom Teller und das Messer rechts, mit der Schneide zum Teller hin. Der Löffel liegt rechts neben dem Messer.

In welcher Reihenfolge legt man das Besteck?
Von außen nach innen, in der Reihenfolge der Gänge. Am Tisch nimmst du immer das äußerste Besteck zuerst.

Wohin kommt das Glas beim Tischdecken?
Rechts oben über den Teller, über die Spitze des Messers. Weitere Gläser stellst du links daneben und etwas tiefer.

Auf welche Seite kommt die Serviette?
Links neben die Gabel oder auf den Teller. Bei einem festlichen Tisch kann die Serviette auch auf dem Platzteller liegen.

Wie deckt man einen Tisch für ein festliches Dinner?
Füge einen Platzteller hinzu, zusätzliches Besteck pro Gang und ein zweites Glas. Oft reicht eine zusätzliche Ebene, um es festlich zu machen.

Was ist ein Platzteller und brauche ich ihn?
Ein Platzteller bleibt die ganze Mahlzeit über stehen und gibt dem Tisch Ruhe und Tiefe. Unter der Woche ist er nicht nötig, für ein Dinner ist er eine schöne Ergänzung.

Denk vor allem daran, dass ein gedeckter Tisch nicht perfekt sein muss. Die Regeln sind da, um dir zu helfen, nicht um dich zu ertappen. Jedes Dinner beginnt mit schönem Geschirr, und der Rest kommt von allein, wenn du ein paar Mal gedeckt hast.

🫶 Alles Liebe, Sacha & Bram