Mimos Rezeptbuch – Lavendel-Panna-Cotta mit Beerensauce

Lavendel-Panna Cotta mit Beerensauce

Unsere Leidenschaft für Geschirr entstand aus unserer Liebe zum Essen, Kochen und Zusammensein. Mit diesem Rezept schließen wir das Dinner mit einem eleganten Dessert ab. Wie in unseren früheren Gerichten zeigen wir, welches Geschirr wir verwendet haben und warum es die ideale Wahl ist. Diese Lavendel-Panna Cotta mit Beerensauce ist einfach zuzubereiten, kann gut im Voraus zubereitet werden und lässt Ihr Dinner köstlich ausklingen.

Die Zutaten

• 500 ml Schlagsahne
• 1 kleiner Teelöffel Agar-Agar
• 3 Esslöffel weißer Zucker
• Ein Schuss Lavendelsirup nach Geschmack
• Frische Minzblätter zur Dekoration

Für die Sauce

• 200 Gramm Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
• 1 Teelöffel Zucker oder Honig
• Saft einer ¼ Zitrone

Die Zubereitung

Lavendel-Panna Cotta:

In einem kleinen Topf die Schlagsahne mit Agar-Agar, Zucker und einem Schuss Lavendelsirup langsam zum Kochen bringen. Regelmäßig umrühren, damit sich das Agar-Agar auflöst. Sobald die Sahne kocht, 1-2 Minuten weiterkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.

Die Mischung auf vier kleine Förmchen oder Schalen verteilen. Etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach die Förmchen mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Panna Cotta fest wird.

Beerensauce:

Die Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich werden und eine Sauce bilden; dabei regelmäßig umrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren – Mini-Teller

Ihr Dessert ist fast fertig! Jetzt kommt die Wahl des Geschirrs:

Mini-Teller – Möchten Sie die Panna Cotta als elegantes Dessert präsentieren? Verwenden Sie einen Mini-Teller aus unserer Kollektion. Die hellbraune Glasur bildet einen schönen Kontrast zur zarten Creme und der lila Beerensauce. Die matte Oberfläche bringt Ruhe auf den Tisch, genau wie im Japandi-Stil.

Servieren Sie die Panna Cotta, indem Sie die Form umgedreht auf den Teller stellen und vorsichtig schütteln. Wenn sie fest sitzt, mit einem Messer vorsichtig am Rand entlang schneiden. Anschließend die Beerensauce darübergeben und zum Beispiel mit einem Minzblatt für eine frische Note garnieren.

Guten Appetit! Möchten Sie mehr Geschirr-Inspiration? Schauen Sie sich unser portugiesisches Geschirr an oder besuchen Sie unsere Instagram-Seite, um Ihre eigene Tischdekoration zu teilen.