Inspiratie
‘Plating’ is een horeca-term voor het opmaken van je bord. Het laat je nadenken over elk onderdeel van een gerecht en hoe je dat in z’n totaal presenteert. Hierbij enkele technieken voor het positioneren van je gerecht op een bord die jou als thuischef helpen van elk gerecht een plaatje te maken.
Lees meer